メスティンと水漬けパスタで時短調理をした【山ごはん】

　こんにちは。本日は、水漬けパスタを利用した楽々メスティンパスタの作成方法をご紹介します。パスタを水漬けしておくことで、ゆで時間を１/4程度まで削減しることができます。

　そもそもですが、水漬けパスタは、乾麺パスタをいきなり熱湯に投入するのではなく、水のなかで数時間程度つけておき、事前に柔らかくしておいてから熱湯でゆでる調理方法です。

　すでに柔らかい状態で熱湯に入れるため、火の通りがよくゆでる時間が大幅短縮可能となっています。時間の押しい登山などでは非常重宝します。おなかが空いてるのに茹であがるのなんてまってられません。

必要な材料

　水漬けパスタに必要な材料は以下の通りです。今回は、ソースのレシピは記載していません。お好みのソースの具材を準備してください。

調理方法

　早速、調理します。水漬けパスタの準備はとても簡単です。事前準備に最短5分、調理に５分です。あっという間にパスタができます。

（事前準備）ジップロックにパスタを投入

　適量のパスタをジップロックにいれて、水と塩を入れます。

　これだけです。

　私は、Sサイズのジップロックにしかなかったため、パスタを1/2に切りましたが、Lサイズのジップロックであれば１本そのまま入ります。

　乾麺をメスティンを入れるとあらかじめ半分に切る必要があります。しかし、水漬けパスタなら１本の状態でメスティンに入れることができます。こういったところも水漬けパスタの魅力なのでぜひLサイズをご利用ください。

　水漬けパスタは、だいたい３時間～６時間程度たつと柔らかくなります。登山でしたら、でかける前にジップロックに入れるとお昼どきの丁度良いかと思います。

持ち運び時の注意事項

　ジップロックの密閉能力は周知のとおりであり、移動中などに水が漏れることはないと思いますが、水漏れリスクはゼロではありません。

　そのため、私は、登山などで水漬けパスタを使う際は、ジップロックを二重にして持ち運びすることを推奨します。

　私は、さらに二重ジップロックをメスティンに入れて、移動しています。ザックをあけて水浸しは怖すぎます。

水漬けパスタをゆでる

しっかりと水漬けしたパスタは、こんな感じで柔らかくなっています。

　指でつまむとペロンとします。食べれそうなくらい柔らかいです。でも、まだ火が通っていないので色が白いです。

　このパスタをお湯に投入します。スープパスタの場合は、水を多めにしますが、ナポリタンやカルボナーラなど水分が少ないものの場合は、少なめで十分です。

　これを茹でます。水の状態からパスタを導入して茹でて大丈夫です。

　お湯が沸いてくるとパスタの色がだんだんと黄色くなります。お湯がお沸いてから２分間まてばもう丈夫です。激早です。

　あとはお好みのパスタソースをかければOKです。

　私は、ナスとハムとケチャップでナポリタン風にしますた。

まとめ

　水漬けパスタを使えば登山やキャンプの調理時間が時短できます。おなかをすかせてまってられない人にぜひお勧めのレシピです。

　一点だけ注意事項があります。水だしパスタは、茹でかげんの調整ができず、いわゆるアルデンテはできません。このことだけ注意してください。